陳家的年夜飯

Copyright © Jas Chen

金包銀，由地瓜粉芶芡裹住干貝、芹菜、火腿等物，和油蒸成糕狀，由於地瓜粉在外，故名金包銀，除了在家裡，還沒在別的地方吃過的菜，在陳家也是一年就吃一次。

十錦菜，由芹菜、胡蘿蔔、榨菜、酸菜、香菇、金針、杏鮑菇、豆芽、木耳及筍干所做成。算是涼菜。

烏魚子。

只可以挾幾筷的"年年有魚"。

龍蝦干貝沙拉與車輪牌鮑魚 。

燴海鮮 。

爛煨豬腳。

陳家獅子頭。

自製安東雞。

煎香魚。

鹹肉、香腸、金銀肝拼盤。

明蝦片與燒花枝片雙拼。

醉蝦醉雞雙拼。

陳家佛跳牆。

蝦捲、芋泥圓及雞捲三拼(當然都是自家製)。

長年菜。

南京圓環的老店購買的福州丸。

先炸後煮的陳家招牌排骨。

乾果小菜，其實還有海蜇皮、杏仁果、馬鈴薯泥沙拉等小菜。

七海酒樓的蘿蔔糕。

傳統發糕與麵粉發糕(龍月堂)。

乾煎年糕。

飯後總會有，一年就喝這麼一次、很甜的紅棗茶。

貼出來跟大家分享，當然，不接受點菜來的。