© Photo by Jas Chen
如果說是口味清淡的人，大概可以跳過這一篇不用看(其實那差不多也可以直接跳過本部落格了……)，另外，討厭偏甜口感的或許這一篇也不適合你。這樣說來，還繼續看下去的人，應該對龍都酒樓的菜色比較可以接受吧？
小時候時常去青葉餐廳吃飯，但對於藏在同條巷子深處、遠遠落在另一邊的店家一些都不清楚，所以到訪這間餐廳時，其實非常訝異，原來這麼熟悉的地方，居然藏了好一大間的港式酒樓哪！會知道龍都也是一個意外，原本是採訪以鰻魚飯聞名的肥前屋，順口問問老闆有沒有推薦什麼餐廳，老闆就指名這一間囉，當時彧馨想，既然是同業推薦，想來應該不會太差吧？
龍都總共有三層樓的規模，完全就是老酒樓的樣式，大水晶吊燈、繁複花紋的壁紙、會讓我想起紐約中國城裡新糖潮餐廳的玄關……非常有模有樣，很有點復古風情，客人相當多，服務生也都很老派。說實話，龍都的菜色相當甜膩，點菜時要非常小心，最好多點幾道看起來味道較為清爽的菜色搭配，否則挺難終席。有幾道小點心不錯，比如翡翠餃子和香氣不足但相當水嫩的蘿蔔糕，採訪過後彧馨帶著家人前往數次，翡翠餃子獲得一致認同，蘿蔔糕就專屬牙齒不好的老奶奶必點菜色了。廣式烤鴨則是另一絕，足可以另書一筆。不過廣東酒樓，當然還是介紹游水海鮮，而此地的奶油龍蝦，是極少數彧馨吃過而覺得真是不錯的一品。
我素來不喜海鮮，這是源於不愛魚腥味，帶殼海鮮也曾被彧馨視為地雷，不過原因是因為懶加上不願弄髒手，記得小時候如陳家媽媽不剝蝦殼，彧馨絕對不吃蝦，即使長大後，也是學會了以嘴剝蝦殼的絕技，這才開始吃蝦子起來。至於螃蟹龍蝦，如不是曾經有相當疼寵彧馨的前男友每每皆會細心地剔出細緻的蝦蟹肉弄成一大碗「伺候」彧馨，慣壞味蕾，八成到目前都是拒往戶，這樣想來，彧馨真是相當任性欸！(羞~)
開始吃龍蝦是在美國求學，當然之前也吃過，不過不喜歡，即便是波士頓或是緬因州有名的小龍蝦也不得我的喜好，總認為肉質粗韌、價格高昂(雖然在這些地方吃已然很便宜)吃不出什麼好的，一直到某日在紐澤西州最南的五月角Cape May的Lobster House嚐到放滿蟹肉的蒸龍蝦(嗯，你沒看錯，是在剖開的龍蝦上堆滿極鮮甜的大量蟹肉，而龍蝦的味道居然沒有被奪去…)，才真正開始對龍蝦充滿興趣。
龍蝦最令彧馨不喜的是口感，不會煮的人時常煮得太過，肉一咬起來就像是乾柴的雞肉，甜度流失。在台灣，除了龍蝦刺身，彧馨鮮少吃到火候剛好的龍蝦料理，但火候問題卻是龍都的龍蝦能讓人驚艷的原因。龍都的奶油龍蝦分成兩階段處理，由於採訪的緣故，彧馨有幸在旁觀看，大師父的手藝精湛，即使攝影機在旁也非常專注不受影響。龍蝦上桌一品嚐，真是十分甘甜，非常有彈性，然而柔軟度也相當夠，彷彿可以感受龍蝦用力在口中漫遊的鮮活。至於調味部份，大師父用了”相當”多的奶油，濃厚的奶香與新鮮龍蝦有相輔相成的效果。彧馨很喜歡奶製品，所以非常能接受這樣的調味方式。不過大師父推薦可以加上麵配合著吃，這部份倒不是很推薦。由於醬汁仍是略甜的口感，配上本身也是有澱粉甜度的麵食未免過膩，試過一次並不那麼喜愛。
必須一提的是，龍都的廚子很多，彧馨僅吃過由陳光正師傅(也就是主廚)料理的部份，由於龍蝦火候的掌控真是經驗堆積出來，每一次點都會特別拜託請光師傅料理。據說會指定光師傅的老客人也很多，所以說不定真的有所差別呢！(哎呀，這樣光師傅豈不是很累？)
對了，光師傅是個”看”起來很年輕的帥哥呢！
關於龍都酒樓影音(當然也有帥氣的光師傅)，你可以看這裡：龍都酒樓 (訪問技巧很差的那個背影似乎就是客串的彧馨喔！)
如果說是口味清淡的人，大概可以跳過這一篇不用看(其實那差不多也可以直接跳過本部落格了……)，另外，討厭偏甜口感的或許這一篇也不適合你。這樣說來，還繼續看下去的人，應該對龍都酒樓的菜色比較可以接受吧？
小時候時常去青葉餐廳吃飯，但對於藏在同條巷子深處、遠遠落在另一邊的店家一些都不清楚，所以到訪這間餐廳時，其實非常訝異，原來這麼熟悉的地方，居然藏了好一大間的港式酒樓哪！會知道龍都也是一個意外，原本是採訪以鰻魚飯聞名的肥前屋，順口問問老闆有沒有推薦什麼餐廳，老闆就指名這一間囉，當時彧馨想，既然是同業推薦，想來應該不會太差吧？
龍都總共有三層樓的規模，完全就是老酒樓的樣式，大水晶吊燈、繁複花紋的壁紙、會讓我想起紐約中國城裡新糖潮餐廳的玄關……非常有模有樣，很有點復古風情，客人相當多，服務生也都很老派。說實話，龍都的菜色相當甜膩，點菜時要非常小心，最好多點幾道看起來味道較為清爽的菜色搭配，否則挺難終席。有幾道小點心不錯，比如翡翠餃子和香氣不足但相當水嫩的蘿蔔糕，採訪過後彧馨帶著家人前往數次，翡翠餃子獲得一致認同，蘿蔔糕就專屬牙齒不好的老奶奶必點菜色了。廣式烤鴨則是另一絕，足可以另書一筆。不過廣東酒樓，當然還是介紹游水海鮮，而此地的奶油龍蝦，是極少數彧馨吃過而覺得真是不錯的一品。
我素來不喜海鮮，這是源於不愛魚腥味，帶殼海鮮也曾被彧馨視為地雷，不過原因是因為懶加上不願弄髒手，記得小時候如陳家媽媽不剝蝦殼，彧馨絕對不吃蝦，即使長大後，也是學會了以嘴剝蝦殼的絕技，這才開始吃蝦子起來。至於螃蟹龍蝦，如不是曾經有相當疼寵彧馨的前男友每每皆會細心地剔出細緻的蝦蟹肉弄成一大碗「伺候」彧馨，慣壞味蕾，八成到目前都是拒往戶，這樣想來，彧馨真是相當任性欸！(羞~)
開始吃龍蝦是在美國求學，當然之前也吃過，不過不喜歡，即便是波士頓或是緬因州有名的小龍蝦也不得我的喜好，總認為肉質粗韌、價格高昂(雖然在這些地方吃已然很便宜)吃不出什麼好的，一直到某日在紐澤西州最南的五月角Cape May的Lobster House嚐到放滿蟹肉的蒸龍蝦(嗯，你沒看錯，是在剖開的龍蝦上堆滿極鮮甜的大量蟹肉，而龍蝦的味道居然沒有被奪去…)，才真正開始對龍蝦充滿興趣。
龍蝦最令彧馨不喜的是口感，不會煮的人時常煮得太過，肉一咬起來就像是乾柴的雞肉，甜度流失。在台灣，除了龍蝦刺身，彧馨鮮少吃到火候剛好的龍蝦料理，但火候問題卻是龍都的龍蝦能讓人驚艷的原因。龍都的奶油龍蝦分成兩階段處理，由於採訪的緣故，彧馨有幸在旁觀看，大師父的手藝精湛，即使攝影機在旁也非常專注不受影響。龍蝦上桌一品嚐，真是十分甘甜，非常有彈性，然而柔軟度也相當夠，彷彿可以感受龍蝦用力在口中漫遊的鮮活。至於調味部份，大師父用了”相當”多的奶油，濃厚的奶香與新鮮龍蝦有相輔相成的效果。彧馨很喜歡奶製品，所以非常能接受這樣的調味方式。不過大師父推薦可以加上麵配合著吃，這部份倒不是很推薦。由於醬汁仍是略甜的口感，配上本身也是有澱粉甜度的麵食未免過膩，試過一次並不那麼喜愛。
必須一提的是，龍都的廚子很多，彧馨僅吃過由陳光正師傅(也就是主廚)料理的部份，由於龍蝦火候的掌控真是經驗堆積出來，每一次點都會特別拜託請光師傅料理。據說會指定光師傅的老客人也很多，所以說不定真的有所差別呢！(哎呀，這樣光師傅豈不是很累？)
對了，光師傅是個”看”起來很年輕的帥哥呢！
關於龍都酒樓影音(當然也有帥氣的光師傅)，你可以看這裡：龍都酒樓 (訪問技巧很差的那個背影似乎就是客串的彧馨喔！)
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