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坦白說，米其林三星是我封的，不過相信我，這也不是亂封的。
第一次見識到Season 的手藝，是在某次甜點酒品酒課上 (當然，又是另一個因為太懶而遲遲無緣在網站上出現的聚會…)，那次嚐到的兩種甜點，其一是”當時嚐起來有些太過乾脆”的蛋白杏仁小圓餅，另一種是派皮相當濃郁，貼上金箔的黑醋栗布丁塔。Season和他美麗可人的新婚太太Ashley非常不小氣，請大家吃的份量很不少。可惜那天酒喝得多，印象最深刻的只剩下黑醋栗布丁下厚實味濃的派皮，大約甜點配上甜點酒在彧馨的味蕾上有所極限，只適合淺嚐。
第二次見到Season，便是”草堂花譜烤肉宴”那天。嚐的是岩漿巧克力蛋糕(這就不用贅述了吧？) 和真讓人想大書特書的手工自製西洋梨冰淇淋，混上馬達加斯加的香草棒，滋味層疊分明、冰涼沁脾，香濃淡雅兩種特色兼備，令人驚艷。然而甜點主廚Season所工作的餐廳畢竟不是可以時時消費得起的地方 (再說並不想吃日益退步的餐點，進餐廳能只點甜點嗎？)；如果說買外帶點心，種類似乎也很有限。唯一提起購買慾的杏仁小圓餅，總會在考量過濕度、出爐時間等等條件下打起退堂鼓。沒辦法，說起來第一次試過的杏仁小圓餅就在最為有名的巴黎拉朵蕾Laduree，品評的標準難免嚴苛。
「Season要出來開甜點工作室L'etoile，招待大家去嚐嚐，你要不要來呢？」某天班主任在MSN上敲我。
「是Season？Season要出來開業了嗎？」雖然有些疑惑，但是是Season欸，那麼也沒什麼好猶豫的。
趕過滿場的活動，我急匆匆地來到指定地點。然後嚇了一跳。
咦？不是西點咖啡屋，看起來像是小型工作室。
Season和美麗的Ashley笑意盈盈地接待，小夫妻的小生意正在草創時期，長屋子分成三個區段，前方是小小的款待區，中段是工作區，後方才是夫妻倆的歇息處。新婚呢！我想起「屋小於舟，春深似海」這兩句話，雖然說小屋其實也不太小。
空氣裡漫著甜香，有些分不清是Season和Ashley之間的情濃蜜意還是烤爐裡烘烤著的甜點芬芳。
早來的圓頂朋友幫著忙將場子早早佈置好，長桌上美麗地羅列著成串的美點。我盯準了如同蛋白石般美麗、松露口味的”不能說的秘密”，比上回試過的稍大一些，賣相美好。我忍不住毫不淑女的咬下，鬆軟綿密的口感迥異於前，香氣絲絲地透出，薄脆的蛋白糖霜完美地包裹著精緻的內餡，滿口馥郁停留著，輕輕喚起拉朵蕾的巴黎午後。
不捨得喝下荔枝甜酒，怕沖去了完美滋味。
「別發呆啊！你還沒試別的。」
我認真端詳起桌上的珍饈，一時之間不知該如何下手。
「這個好好吃！」旁邊的朋友拈起一枚精巧的一口糕點，如墨汁的顏色，該是黑巧克力的滋味。我向來喜歡苦甜的黑巧克力，忍不住也跟著試了起來。苦甜之中有一股淡淡的鹹味，不純粹是鹹，彷彿還揉雜了一些別的什麼，口感豐富，不是精精緻緻的巧克力華貴風格，還有些旁的、一種自然的風味。
「這個裡面有加上一些海鹽唷。」Ashley在旁邊解釋。
難怪呢！百分之七十濃度的可可配上鹽之華，是非常值得稱許的鹽花巧克力點心。
鑲著金箔的抹茶塔，滋味濃厚而暗香飄逸，不禁憶起仁和寺捧著樸拙的抹茶碗，靜靜聽著千年古城的京都午後，美麗的對比色濃艷地險些捨不得入口，一咬下便是兩千年的滋味；
Season自創的檸檬愛玉塔滿是清新的檸檬香，晶瑩剔透如黃水晶般的愛玉，精巧地點綴其上，增添口感。我從沒想過台法混合的搭配法，不過，Fusion當道，既然可以泰義、日法的混搭，那麼添加些台式創意似乎也沒什麼不可以呀；
非常可愛的海星餅乾樸實無華，然而有著淡淡海苔的芬芳，卻一些沒有和式口感，海洋的氣息名實相符；
更別說長大的枕頭麵包裡，大顆大顆隱藏著濕軟的無花果，無花果欸！第一次吃到不是曬得乾扁的無花果便是在愛琴海旁，隱藏著陣陣地中海氣息的枕頭麵包有著滋潤口感，閉上眼就彷彿躺在希臘的艷陽下。
「可以拿這個嗎？」現場唯一的小小孩看著像是彈珠般的抹茶巧克力與松露巧克力，這樣垂涎地問著。
我完全沉浸在混著玫瑰香氣與覆盆子酸甜的手工冰淇淋裡，滿足地自顧自地歎著氣。
關於L'etoile，你可以看這裡： http://letoilepatisserie.blogspot.com/
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