微醺˙麗絲玲 Riesling

© Photo by Jas Chen


沒想到也有貼上「酒館子」的一天。說來，也是拖得有點久的一篇(當然這裡的每一篇都拖很久……)總之，酒館子的開頭，完全來自為了貪圖微醺感，跑去上了圓頂市集品酒課而開始的。

雖然說的像是個夜夜想醉的女人，但開始，也不完全是為了品酒而去，為了多添些飲食知識的成分還高一些，當然，也可以說是為了工作而做的準備。我說，總也不能光靠酒量而不會品嚐吧？這，又不是做業務(順便為本人做業務的朋友們舉杯，我知道你們都是被逼的，絕對不是自己貪杯…)因為如此，在想像裡，也就把品酒成是死板板的課，大約還會發下一疊講義的那種。

嗯，當然還是有講義，甚至講師陳忠義老師所寫的 Salud!西班牙一書，也被我「搶」了一本回家，然而課程卻與預期中的「死板板」相去甚大，這是始料未及。簡單的說，當然不乏例如葡萄種類、紅白酒區別、釀造方式的歧異…諸如此類「預期」中的部份，但與其說是上課，倒不如說是下了班、在和氣的小酒吧裡來上一杯紅白精釀，配上酒吧主人派崔克精心搭配的佐酒點心，順便學一些東西回家。呃，這前提是別醉倒才行。

雖然按順序來，該先說的是「紅酒初探」這堂課，不過我所喜愛的希拉子˙Shiraz 紅酒，味濃而辛香，想來不至於太早忘懷，而甜點酒中的酒王托凱˙Tokaji 所擁有的香氣與頗有勁道的甜度，也已然深深烙印在唇齒之間，夾雜在其間清香幽遠的白酒，由於太過於淡泊名利，以致於容易被遺忘。雖然說，當再度端起白酒杯時，那股子果實般地清新美好，足以喚回記憶深處所有青澀酸甜的滋味。

白酒課程一共準備了五支酒，夏多內 Chardonnay、白蘇維庸 Sauvignon Blanc、格烏玆塔明納 Gewurztraminer、麗絲玲 Riesling、蜜思嘉 Muscat。各有好處，不過，我最為喜愛的，就是 Riesling，美麗的玫瑰酒。

白酒特別的就在香氣。初聞面前的麗絲玲，我只覺得熟悉，想到的是某種叫做玫瑰李的蜜餞，在旁人的驚呼聲中，才驀然驚覺，那是乾燥過後的玫瑰香。我貪婪地嗅聞著，來不及凋謝、卻在杯中復活的玫瑰色氣味，再大氣地含了一整口，任粉色的氣息在口腔脣齒之間充溢。有些許荔枝香，些微不容忽視的酸度，完整包含在純然是蜂蜜的甜味裡。如果以為這樣的滋味已經包羅萬千，那麼酒汁入喉後淡淡地泛上的苦，才真正是讓人在記憶中反覆躊躇的人生之味。一昧地甜香久了會讓人發暈的，薄薄地、不至於擾人的苦，卻可以在心底長久地留存。人總是愛揀不那麼完美的一部分來記憶，而記下久了，那一點不完美卻會慢慢昇華，沉澱在靈魂中滋養。

據說，麗絲玲的原產地至今仍是個謎，又是個晚熟型的葡萄品種，足可以擺放數十年而不質變，這樣的特性，似乎與我的名字的意義有那麼一些貼近。是因為這樣的巧合，加上又是個喜歡玫瑰的人，因之更偏愛麗絲玲了嗎？也許吧？不過思索這個似乎也沒有什麼幫助，總之，就是單純的喜歡呢，那也是沒有辦法的事啊！

關於品酒課程，你也可以看看這裡：

【圓頂市集˙La marche】http://www.lamarche.com.tw/

【跟著食物去旅行】http://blog.yam.com/lamarche