維也納烤豬排。嗯，我要雙份

Copyright © Jas Chen

老實說，我連該怎麼正確叫這道菜都不知道。是在維也納吃的，看來調理的方式是烤，食材是豬排，那麼，姑且便叫它「維也納烤豬排」好了。

旅居維也納的日子裡，分外思念鮮翠欲滴的青蔬水果，內陸國家缺少魚鮮，青菜的種類也不多，買過一公斤實在便宜的櫻桃，一路邊走邊啃，勉強算是平撫稍許對於蔬果的需索。

「今晚我們去新釀酒館。」

在來維也納之前，每一本旅遊書上都清楚地標出新釀酒館區，雖然明知道是觀光客必去之地，但無論如何想去試試「人在酒莊」的氛圍。聽說一路上去兩旁都是酒家哪！不管怎麼說都不想錯過。這個想法在初到維也納時熾熱高張，然而隨著日子飛逝，慾望如同漏氣的球，日日消癟。

維也納每日佐餐的飲料若不是紅白酒，便是極端美味的啤酒。這個地方，酒是好的沒話說，食物就不怎麼令人恭維。調味重，又酷愛油炸，若是配餐，啤酒絕對肯定是上上之選。

「新釀酒館有什麼好吃的嗎？」

「呃，我看先吃一點東西再去好了。」

雖是這樣說，日日總在咖啡館消磨時光的我，在傍晚時分肚裡仍塞滿好吃得不能挑剔的維也納出名甜點，沒有餘力再吞下什麼。順著大塊大塊的鵝卵石子鋪成的路，懶散地在似乎永遠不會落下的夕陽光輝裏散步，就這樣走到瑞典廣場。天熱得很，但很舒適，我難得地喜歡陽光，溫暖而不炙人。

在瑞典廣場跳上Before Sunrise裏的老式電車U4，一路順著多瑙運河，乘客來來去去，河邊的微風撲進車窗，帶來城市的氣息，甜的、咖啡香的，我舒服地坐臥在座位上，硬梆梆的泛黃木頭椅彷彿也像沙發般柔軟。

電車緩緩地到達Heiligenstadt，那麼再轉搭公車38A上山，一路搖搖晃晃，經過了新釀酒館的集中地，再往上一些就到山頂。便是友人說「看維也納天際線最棒」的Cobenzl。

維也納的天際線在眼前寬闊地呈現，將近夜裡九點，天仍濛濛亮著，維也納城安安靜靜地在腳下閃爍諸般燈火。我對著眼前的美景停不下手地拍，雖然明知道忘了帶腳架的結果，肯定無法如同一旁全副武裝也正在拍照的老先生。

山頂的Cobenzl也有間嬌小可愛的咖啡屋，臨著山谷，俯瞰就是一地美景，可惜沒有什麼咖啡胃了。

「如果不想又喝咖啡，那麼旁邊就剩一間餐廳，等下要喝酒，還是先吃點東西好了。」朋友這樣推薦據說也很有名氣的餐廳，其實也是酒莊，但料理比起下方那一長排酒家來得豐盛。

「那一排騙觀光客錢的，只有加熱的小點心來的，一點也不可口呢！」

老實說，如同前述的理由，我對於「料理比起下方那一長排酒家來得豐盛」可沒什麼期待。

經過一番交涉，諳德語的友人回頭說，廚房關了，現在只剩下燒烤的東西可以叫，我們探頭看了正在戶外燒烤架上油淋淋的肉排，依樣葫蘆地點上一份，再加一個湯。兩個人剛好夠，特別還配上一公升的酒莊新酒。

肉上來了。

寫到此處，我停筆了好一會。寫文的此時是夜半，回想起那恰到好處、簡單的美味，我的肚子似乎又咕咕叫了起來。那夜風裏送上木桌的肉烤得剛剛好，富於鮮美肉汁，略略帶些許焦味，然而調味乾乾淨淨，一點也不花巧。據說奧地利人平日的食物便是烤肉，如果就是這樣，那麼並不被列入美食地區的奧地利，說不定最為董得食物的單純滋味。

一塊食畢，壓根不餓的我，央求起已經收工的廚師再烤一塊。

還要再說什麼呢？這是我在維也納最好的一餐嗎？